Khasiat Coklat Untuk Kesehatan

Para ahli patologi menemukan banyak manfaat yang bisa diambil dari cokelat. Cokelat terbuat dari biji kakao yang kaya akan senyawa bernama flavonoid yang juga terdapat pada daun teh. Sampai saat ini, lebih dari 4000 macam flavonoid yang telah diidentifikasikan.

Tumbuh-tumbuhan mensintesis senyawa yang dapat larut dalam air ini dari asam amino phenylalanine dan asetat. Flavonoid berperan sebagai antioksidan, menetralkan efek-efek buruk dari radikal bebas yang dapat menghancurkan sel-sel dan jaringan-jaringan tubuh.

Satu setengah _disibledevent="Manfaat%20Dan%20Khasiat%20Coklat%20Untuk%20Kesehatan">coklat murah hitam memiliki sekira 800 miligram antioksidan, setara dengan secangkir teh hitam. Temuan baru menunjukkan bahwa flavonoid dan senyawa-senyawa tersebut penting bagi kesehatan.

Selain flavonoid, cokelat mengandung theobromine, senyawa alkaloid bersifat stimultan ringan yang dapat menstimulasi sel saraf sehingga menimbulkan perasaan bersemangat dan segar. Selain sebagai stimultan, theobromine dipercaya memiliki mood elevating effects.

Senyawa ini mendorong tubuh mengeluarkan senyawa lain yang dapat menimbulkan perasaan nyaman dan secara ringan mengurangi stres. Banyak orang, terutama wanita, mengonsumsi cokelat untuk tujuan ini. Setelah mengonsumsi cukup banyak cokelat, mereka akan merasa lebih tenang . Berikut beberapa jenis cokelat dan manfaatnya:

Couverture

Couverture adalah jenis cokelat terbaik. Cokelat ini murni dengan persentase lemak kakaonya yang tinggi, sehingga menghasilkan flavor yang sangat baik. Biasanya digunakan untuk pembuatan produk cokelat buatan tangan. Sebelum digunakan, cokelat jenis ini melalui proses temper (dilelehkan) terlebih dahulu.

Coklat murah rasa tawar

Coklat murah jenis ini baik digunakan untuk kue, cake, dan aneka makanan ringan lainnya. Persentase massa kakao bervariasi, antara 30-70 persen. Semakin tinggi konsentrasi massa kakao, semakin baik flavor-nya.

Cokelat susu

Jenis coklat murahyang satu ini merupakan campuran gula, kakao, cokelat cair, susu, dan vanila. Cokelat jenis ini paling banyak dikonsumsi. Massa kakaonya cukup rendah, hanya 20 persen dan rasanya lebih manis dibandingkan cokelat tawar.

Cokelat satu ini pasti disukai anak-anak karena bisa langsung disantap dengan rasa yang manis. Kandungan susunya membuat rasa menjadi lebih lembut. Jika Anda hendak membuat kue, cokelat jenis ini bukanlah pilihan yang baik. Selain kandungan cokelatnya relatif sedikit, cokelat ini mudah hangus bila dilelehkan.

Cokelat putih

Cokelat yang umumnya berwarna putih ini tidak mengandung massa kakao yang tinggi. Selain dikonsumsi langsung, cokelat putih kerap digunakan untuk dekorasi. Cokelat ini terbuat dari lemak cokelat, gula, dan vanili yang tidak mengandung cokelat padat. Karena mudah hangus, ada baiknya dimasak secara hati-hati.

Kakao

Produk cokelat satu ini terbuat dari massa kakao setelah lemak kakaonya dipisahkan. Produk ini sangat mudah diolah dan ekonomis. Bisa didapati di warung-warung sekitar tempat tinggal Anda.

Cokelat cair

Cokelat cair merupakan produk minuman yang mengandung massa kakao dan mengandung kadar gula tinggi. Kadar gulanya, disebut-sebut sebagai biang keladi meningkatnya berat badan.

http://www.suaramedia.com

Temukan semuanya tentang Pasang Iklan, bisnis, Iklan Baris, iklan gratis

Tips Membuat Exotic Chocolate Sederhana

Cara paling mudah dan praktis membuat Exotic Chocolate sederhana adalah dengan cetakan. Tetapi yang satu ini memakai beragam isian yang rasanya beragam dan tentu saja makin legit menggigit enak!

Yaps silahkan simak beberapa tips berikut ini :

Bahan:

Dark/milk/white Chocolate

Mango ganache:

250 g mango puree

500 g white chocolate

50 g glukosa

Raspberry Ganache:

250 g Raspberry Puree

500 g milk chocolate

50 g glukosa

Hazelnut Ganache:

500 g dark chocolate

500 g hazelnut paste

300 g fresh cream

Cara membuat:

* Untuk Rasa Ganache (Rasa Mangga, Raspberry dan Hazelnut):

* Potong cokelat dan letakkan di dalam mixing bowl.

* Panaskan ekstrak buah dan glukosa, lalu tuangkan ke dalam cokelat yang sudah dipotong, aduk rata hingga menjadi halus, dinginkan.

* Panaskan coklat pada suhu 26C – 30 C, oleskan ke dalam mangkuk atau cetakan cokelat dari akrilik dengan bentuk sesuai selera, simpan dalam ruangan dingin.

* Tuangkan Mango Ganache / Raspberry Ganache / Hazelnut Ganache ke dalam lubang cetakan.

* Lapisi dengan cokelat leleh yang sudah diatur temperaturnya, dinginkan selama 10 menit dan siap dilepas dari cetakan.

Tips:

* Mixing bowl harus bersih sama sekali dari sisa-sisa cokelat yang suidah diatur temperaturnya

* Air yang digunakan untuk untuk mengatur temperaturnya pada suhu 45 C

* Ruangan untuk penyimpanan coklat pada suhu 20 – 22C

* Chocolate Praline jangan pernah disentuh dengan jari pada permukaannya

Yap kali ini anda sudah berhasil membuat Exotic Chocolate anda sendiri,walau rasanya akan sedikit beda dengan yang di took,tapi ya masih sama – sama chocolate

Selamat Mencoba ^^

Sumber : http://www.detikfood.com/

Temukan semuanya tentang Bisnis & Pasang Iklan: Iklan & Jasa - Iklan Baris & Iklan Gratis – Indonesia

Belajar Melelehkan Coklat Untuk Pemula

Dalam pembuatan cake, coklat biasa digunakan untuk campuran adonan, sebagai filling ataupun coating cake. Coklat yang digunakan adalah jenis cooking chocolate. Jadi bukan sebangsanya Toblerone. Karena coklat yang untuk dimakan yang biasa dijual di toko- toko coklat, biasanya udah ditambahin gula dan susu cukup banyak, jadi kurang cocok untuk baking.

Untuk Coating, biasanya coklat dilumerkan. Supaya tampilan coklat tetap cantik dan mengilap ketika sudah mengeras, dari awal proses penyimpanan dan pelumeran coklat harus memperhatikan hal-hal sbb:

* Coklat yang anda beli dari toko coklat atau supermarket sebaiknya disimpan di tempat yang kering dan sejuk, suhu sekitar 16-18C atau simpan dalam wadah tertutup rapat di dalam suhu ruang.

* Bila coklat disimpan dalam suhu di bawah 13 C biasanya akan timbul bercak-bercak putih karena pengristalan gula dalam coklat. Karena itu sebaiknya coklat jangan disimpan di dalam kulkas karena selain akan timbul bercak putih, juga akan berkeringat saat dikeluarkan. Bila terpaksa menyimpan dalam kulkas, usahakan saat coklat keluar dari kulkas tidak langsung terpapar suhu ruang. Bisa diletakkan di ruang yang ber-AC, untuk menghindari coklat yang berkeringat.

* Coklat terutama yang sudah dibuka dari kemasannya yang anda beli dari toko coklat, jangan disimpan bersama atau berdekatan dengan bahan makanan yang beraroma kuat, karena coklat menyerap bau.

* Melumerkan coklat yang paling baik dengan cara ditim pada suhu tidak lebih dari 40C, gunakan api kecil di kompor. Kalau suhu terlalu panas maka coklat yang dihasilkan akan berubah warna, menggumpal dan terasa berpasir. Selain itu tampilan coklat juga tidak mengilap, jadi kurang cantik.

* Saat coklat ditim pastikan tidak ada setetes pun air maupun uap air yang masuk. Gunakan dua mangkok atau panci tahan panas.

*Sebelum ditim, cincang coklat kecil-kecil, lalu masukkan ke dalam wadah stainless steel atau sejenisnya. Siapkan panci yang sudah ada airnya, lalu panaskan di atas kompor sampai mendidih. Setelah air mendidih, matikan api, tumpangkan wadah berisi coklat cincang di atas panci. Usahakan panci berisi air panas harus lebih kecil dari wadah coklat supaya uap air tidak masuk ke dalam cokelat. Setelah cokelat meleleh sebagian, angkat dari panci dan aduk sampai semua coklat meleleh.

*Jangan gunakan cokelat leleh terlalu panas, karena hasilnya akan buram atau tidak bisa mengkilap seperti yang di jual di toko coklat. Usahakan panasnya seperti suhu tubuh kita. Tanda kalau cokelat tadi sudah tidak terlalu panas adalah kalau disentuh dengan punggung telapak tangan, tidak kepanasan.

* Coklat bisa juga dilelehkan dengan microwave. Namun untuk mendapatkan hasil yang cantik, cara ini lebih merepotkan daripada metode tim karena coklat harus dikeluarkan dari microwave tiap 10 detik dan memasukkannya lagi sampai coklat meleleh secara merata dan halus.

*Tambahkan sedikit butter atau minyak agar coklat lebih halus dan cair, yang bagus untuk coating atau dipping.

*Saat memasukkan coklat cair ke dalam adonan cake, tambahkan sebelum telur dan tepung dimasukkan ke dalam adonan.

*Pada adonan mousse atau souffle, campur coklat cair dengan kuning telur dan perisa sebelum menambahkan krim dan putih telur.

http://www.cakefever.com/

Temukan semuanya tentang Pasang Iklan, bisnis, Iklan Baris, iklan gratis

Tips dan Kiat Jitu Membuat Toko Coklat Online (Web Store)

Sekarang ini, untuk berjualan tidak perlu punya toko coklat. Lewat dunia maya pun Anda bisa menjajakan produk Anda. Bahkan, toko coklat online punya banyak kelebihan. Sudah murah, calon pembeli pun bisa datang dari mana saja. Inilah tips membuat toko online agar memikat pelanggan misal toko cokelat/toko coklat online.

1. MEMILIH TEMPAT:

A. Gratisan

Ada beberapa tempat yang menyediakan fasilitas gratisan seperti blogger.com (blogspot), multiply.com, wordpress.com. Pada awalnya fasilitas gratis ini adalah tempat kegiatan blogging pada umumnya seperti berbagi cerita dan foto. Namun, dalam perjalanannya dimanfaatkan untuk kegiatan jualan. Memakai fasilitas ini cenderung mudah, bahkan sudah tersedia template tampilan yang lumayan banyak dan menarik.

B. Berbayar

Kini sudah banyak penyedia layanan toko online dengan sewa mulai Rp 750.000 per tahun dan bisa diperpanjang lagi. Harga tersebut sudah termasuk pembelian nama domain serta hosting selama setahun serta pelatihan maintenance. misal jual souvenir atau toko kue yang menyajikan aneka kue coklat.Dengan memakai layanan ini toko coklat online kita lebih serius dengan memakai alamat dan tampilan sesuai yang kita inginkan.

2. MEMILIH NAMA

Pilihlah nama domain dengan kata kunci yang gampang diingat dari jualan toko coklat online anda. Dengan memakai kata kunci ini toko coklat online kita gampang ditemui oleh pengunjung melalui mesin pencari (search engine). Misalnya saja Anda menawarkan aneka coklat, pilih saja nama www.coklatmanis.com contoh lainya toko cokelat.com yang menyajikan aneka kue coklat dan chocolate souvenir.

3. BUATLAH ATURAN

Buatlah aturan dan tata cara belanja secara jelas dan mudah dipahami oleh calon pembeli seperti aturan pemesanan, pembayaran, dan pengiriman.

4. PASANG ALAMAT

Pasanglah alamat Anda, e-mail, dan nomor telepon yang bisa dihubungi dengan jelas(mis jual souvenir tlp 0813 2135 7859. Bila perlu pasang foto Anda untuk lebih meyakinkan.

5. DAFTAR INTERNET BANKING

Pilihlah rekening bank yang memiliki jaringan nasional dan daftarkan rekening pembayaran toko Anda dengan fasilitas internet banking untuk memudahkan kontrol pembayaran dari pembeli produk Anda.

6. PENGIRIMAN

Kemas barang pesanan dengan memperhatikan segi keamananan. Pastikan barang tidak rusak sampai tujuan(misl chocolate souvenir yang mudah hancur). Pilihlah jasa pengiriman yang terpercaya dan murah. Simpan nota/resi pengiriman untuk kontrol pengiriman.

http://www.tabloidnova.com/